Nem vagyok megszállottja a különböző sós süteményeknek és ropogtatnivalóknak. Van azonban az a pillanat és az a helyzet, amikor ilyesmivel kell előállni. Például egy vendégségre, vagy egy sörözéshez, iszogatáshoz kell vinni valamit, ami jól passzol az italokhoz. Vagy koktélozáshoz. Vagy egy vendégség elején, amolyan ráhangolónak. Ha ezt a sajtos rudat kipróbáljátok, soha többet nem fogtok semmilyen pogácsát, vagy egyebet sütni.
Ez is egy olyan alaprecept, amit szerintem érdemes fejből is megjegyezni. Egyetlen titka van, hogy valóban vékonyra kell szeletelni a rudakat, akkor elegáns. Ami a sajt fajtáját illeti, minél karakteresebb, annál jobb. Használhatunk pl. egy jó érett cheddart, vagy gruyere-t, de én például nagyszerű, jó ár-érték arányú osztrák kemény sajtot találtam az ALDI-ban (nemzetközi sajtvilágbajnokságon díjat nyert), ezzel készítettem. Érdemes rögtön dupla adag tésztát begyúrni, mert ebből nem lehet eleget sütni. Remekül eláll, úgyhogy akár előre is lehet készíteni, de mondok valamit, én még akkor sem sértődnék meg, ha valakitől ilyet kapnék ajándékba. Ha szállítjátok, óvatosan, mert könnyen törik.
Házi sajtos rúd
Hozzávalók (25 darabhoz)
6dkg puha vaj
10 dkg liszt
1 nagy csipet só
8 dkg reszelt sajt (pl. kemény, markáns ízű juhsajt, vagy cheddar)
2 evőkanál tejszín
Tetejére: pirospaprika, vagy köménymag
Aprítógépbe tesszük a vajat, a lisztet, a sót és a reszelt sajtot. Összekeverjük, úgy, hogy nagyjából összeálljon. Kiöntjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a tejszínt, majd azzal együtt összegyúrjuk. Pihentetni nem szükséges. Kinyújtunk egy kb. 20x30cm –es téglalapra, majd vékony éles kés segítségével 0,5cm széles, 20cm hosszú, vékony rudakat szeletelünk, ezeket óvatosan áttesszük egy szilikonos sütőlappal borított tepsire. A tetejét megszórhatjuk pirospaprikával, fekete hagymamaggal, mákkal, vagy köménymaggal. 170C fokos, előmelegített sütőben 18 percig sütjük, amíg szép aranyszínű lesz.
X Szponzorált poszt: Az alapanyagokat és a posztot az ALDI Magyarország és az ALDI Háziasszonyai támogatták
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése